طريقة عمل اشهي قالب فريك بالدجاج والصنوبر
مقادير عمل قالب الفريك بالدجاج والصنوبر :
دجاجة متوسطة الحجم مقطعة الي 8 اجزاء - نصف كيلو فريك ظازج - فنجان صغير صنوبر محمر بالسمن - 2 ملعقة من الكريمة بصلة متوسطة الحجم + بصلة صغيرة - ملح وفلفل اسود - 2 ملعقة من السمن - حبهان ومستكة - عصير ليمونتين
طريقة عمل قلب الفريك بالدجاج والصنوبر :
- نغسل الدجاجة جيدا بالماء والخل ثم تفك بقليل من الطحين ثم تغسل مرة اخيرة بالماء وتصفي
- نحضر وعاء به حوالي 3 كوب ماء مغلي وتوضع علي النار ثم نسقط الدجاجة
- بعد قليل نزيل الريم من علي سطح الشوربة ثم نضيف الملح والحبهان والمستكة للدجاجة المقطعة
- تترك الدجاجة حوالي 20 دقيقة لتنضج ثم تنشل من الشوربة وتترك لتبرد
- نضيف عصير الليمون علي قطع الدجاج وتحمر في الزيت او تدخل الفرن الحار لتحمر من جميع الاجزاء
- نأخذ الفريك وينقي جيدا ثم يغسل ويصفي
- نضيف جزء من الشوربة فوق الفريك بحيث يغطي سطح الفريك
- نضيف البصلة المقطعة الي الفريك ونضيف السمن والفلفل الاسود
- يترك الفريك لينضج علي نار هادئة واذا احتاج لقليل من الشوربة لاتمام النضج فلا بئس من ذلك حتي ينضج
- عند تمام نضج الفريك نضيف 2 ملعقة الكريمة ويقلب حتي تختفي ودي علشان تعطي طعم مميز للفريك
- نحمر الصنوبر بالسمن ونحضر قالب يكفي كمية الفريك ثم يقلب القالب في صينية التقديم وهو ساخنا ويجمل بالصنوبر المحمر
- ترص قطع الدجاج المحمرة بجانب قالب الفريك ويزين بشرائح الطماطم والنعنعاع اوماتوفر لدينا من اعشاب خضراء
وبالهنا والشفا
